1, Применение технологии мембранного разделения в пищевой промышленности

Начиная с двадцать первого века, из-за быстрого развития пищевой промышленности Китая, государство также решительно выступало за стратегию устойчивого развития, и все общество построило общество, благоприятное для окружающей среды. Преимущества технологии мембранного разделения - низкое потребление энергии, отсутствие загрязнения и играют важную роль в предотвращении и контроле загрязнения смешанных бактерий и инактивации термочувствительных материалов. Учитывая преимущества технологии мембранного разделения, она широко используется в пищевой промышленности, и ее перспективы на рынке перспективны.

а. Применение технологии мембранного разделения в индустрии напитков

Традиционная технология переработки фруктовых и овощных соков не только повреждает вкус и питание фруктов и овощей, но также имеет высокое потребление энергии и высокую себестоимость. Однако технология ультрафильтрации и обратного осмоса в технологии мембранного разделения заменила традиционную технологию переработки фруктовых и овощных соков, и было реализовано желание сохранить аромат и пищевую ценность обработанного фруктового и овощного соков.

 б. применение технологии мембранного разделения в концентрированных соках

Технология обратного осмоса широко используется в концентрировании соков и успешно применяется к некоторым фруктовым сокам, таким как яблоки, груши, апельсины и ананасы. В качестве важного процесса переработки фруктовых соков его технология обработки напрямую влияет на качество концентрированных фруктовых соков. Технология испарения используется в традиционном процессе концентрирования сока, но на питательные вещества и чувствительные к теплу вещества из фруктов и овощей легко влияет высокая температура в технологии испарения. Использование технологии обратного осмоса в технологии мембранного разделения позволяет решить эти проблемы. В процессе концентрации сока технология обратного осмоса отделяет некоторые низкомолекулярные органические или органические водные растворы с молекулярной массой менее 500. Давление в процессе концентрирования составляет 0,1-10 МПа и его легче контролировать.

с. Применение технологии мембранного разделения в подготовке воды для производства напитков

Технология мембранного разделения может эффективно отделять примеси в воде и улучшать качество воды. Качество воды определяет качество напитка, потому что она является основным компонентом напитка. Технология мембранного разделения создана для обеспечения качества питьевой воды, то есть для улучшения качества напитков.

2. Применение технологии мембранного разделения при ферментации пищевых продуктов

а. Ароматизаторы

Потребление ферментированных ароматизаторов, таких как соевый соус, глутамат натрия и уксус, очень велико в нашей стране. Технология мембранного разделения имеет заметное преимущество в отношении опреснения, концентрирования и высыхания жидких материалов, поэтому она быстро применяется при крупномасштабном производстве вышеуказанных ароматизированных продуктов. Особенно в последние годы мембранные технологии играют все более важную роль в спросе на новые продукты, такие как соленый и питательный обогащенный соевый соус, ферментированный глутамат зерна и другие новые продукты, а также требования к натуральному улучшению традиционный соевый соус и загрязнение глутаматом мононатрия.

Изобретение «метода применения технологии мембранной фильтрации для производства чистого сырого соевого соуса» было изобретен Университетом Джангнан. Способ состоит: после отстаивания созревшего соевого соуса в течение определенного времени после обычной предварительной фильтрации готовый соевый соус получают фильтровальной мембранной фильтрацией. По сравнению с существующей технологией, этот метод может не только обеспечить эффективное удаление бактерий, но и сохранить оригинальный вкус соевого соуса; он может эффективно удалить ненужный белок, продлить срок годности и сделать питательные компоненты соевого соуса как можно меньше. Таким образом, способ может преодолеть недостатки существующей технологии, и операция проста, отфильтрованный соевый соус обладает высокой скоростью извлечения, а также может обеспечить технологические условия, которые более выгодны для промышленного производства.

б. Применение в молочной промышленности

Применение технологии обратного осмоса и ультрафильтрации в молочной промышленности заключается в основном в восстановлении сывороточного белка и концентрации молока. В Соединенных Штатах восстановление сывороточного белка было впервые изучено обратным осмосом, а затем сывороточный белок был выделен путем фильтрации. В настоящее время метод фильтрации используется в качестве стандартной технологии для восстановления сывороточного белка и широко применяется в молочной промышленности в разных странах.

В процессе молока и сыворотки технология мембранного разделения в основном использует метод фильтрации для извлечения сывороточного белка из сырной сыворотки и для концентрирования обезжиренного молока методом фильтрации, а метод обратного осмоса можно использовать, но большинство фабрик использует метод фильтрации или объединяет два метода. Многие виды молочных продуктов могут быть получены с помощью технологии мембранного разделения, а качество продукции более высокое.

 В последние годы молочная промышленность в Китае была значительно развита, но по-прежнему существует большой разрыв по сравнению с зарубежными странами, и качество разновидностей необходимо постоянно совершенствовать. Более экономично и эффективно использовать технологию мембранного разделения для переработки молочных продуктов. В настоящее время применение технологии мембранного разделения в молочной промышленности все еще находится на экспериментальной стадии. Институт легкой промышленности Внутренней Монголии использовал прибор датской компании DDS для обратного осмоса и ультрафильтрации для проведения концентрационного теста на молоко. Химический исследовательский и проектный институт Уси принял ультрафильтрационный компонент трубчатого типа для проведения концентрационного теста на молоко. Кроме того, в Шанхае, Даляне и других местах также проводилась ультрафильтрация сывороточного белка.

с. Применение технологии мембранного разделения в пищевой ферментационной промышленности

Комбинация технологии мембранного разделения и пищевой и ферментационной промышленности началась в 1960-х и 80-х годах. С началом 21 века, с развитием технологии изготовления мембран и быстрого развития пищевой ферментационной промышленности, мембранная технология постепенно стала тенденцией развития пищевой ферментационной промышленности и горячей точкой академических исследований.

С точки зрения промышленного применения ведущие мировые компании по производству мембранных материалов, такие как зарубежные Pall, Millipore, Myklrolis, Ion-ics, Zenon, Hynux, отечественная компания по производству мембранных технологий в Тяньцзине, компания «Синяя мембранная технология», Лтд и Нанкин Компания Chang Wu Film Technology Co., Ltd. имеет различные спецификации и модели для биологических фармацевтических препаратов и функций. Фантазация и производство белковых и углеводных макромолекул. Ajinomoto (ароматизатор, крупнейшая в мире компания по производству аминокислот), дрожжи ангела, Novozyme (крупнейшая в мире компания по производству ферментов), AEStaley, Cargill (сахар-крахмал), Cerestar, ADM и другие известные предприятия в отечественной и зарубежной пищевой ферментационной промышленности , также широко используются мембранные технологии в производстве.